Marinovaná vepřová panenka volume II

Jsou to bezmála dva roky, co jsem prvně marinovala prostřednictvím soli a cukru vepřevou panenku. Viz článek.


A tento recept za tu dobu prošel v mém podání proměnou. Aktuálně máme doma tři verze. Sladkou, paprikovou a pepřovou.

Ingredience:
1kg vepřové panenky od prověřeného řezníka
1kg hrubé soli
1kg třtinového cukru

drcený barevný pepř
mletý pepř

sladká papriky
pálivá papriky

skořice
kakao

Postup:
Nejtěžší na celé přípravě je připravit si maso. Očistit jej od blán. Pak už je postup jednoduchý. Já měla k dispozici tři kousky panenky na tři verze. Sůl a cukr jsem si rozdělila do tří mističek stejným dílem.
Každou panenku jsem obalila v požadové ingredienci.


Pro každou panenku jsem si připravila utěrku, na kterou jsem vysypala cukr se solí a do této směsi jsem panenku zabalila a pořádně utáhla špagátkem a dala do lednice na 14 dní.

V přípravě marinované panenky se dá experimentovat a zkoušet další a další možnosti. Mé chuťové buňky rozhodně hlasují pro paprikovou, ale na Silvestrovské párty byla skořicová za hvězdu večera :-)


 Papriková

Pepřová

Skořicová

Komentáře

  1. Unknown6. ledna 2014 v 17:47

    Skořicovou bych ochutnala ale asi by mě taky nejvíc lákala papriková.

    OdpovědětVymazat

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Já a chemoterapie

Obrázek
Tak je to tady. Mám za sebou poslední chemoterapii a už mne budou čekat jen veselejší zítřky. Tělo  se pomalu dostane ze stresu, které mu tento jed vyvolal a já se těším, že se budu cítit den ode dne líp. Nedávno Petr Hübel napsal Dotazy a odpovědi o své léčbě a já si je četla v době, kdy jsem trpěla po chemu. A protože jsem si při první chemoterapii napsala, jak jsem to prožívala, tak jsem si poznámky dělala i letos a tady je, jak vypadal můj tří týdenní cyklus. Jak to bylo se mnou Den D aneb den, kdy jsem strávila dopoledne na onkologickém stacionáři a do žil mi kapal docetaxel a tento den byl jednou za tři týdny. Ráno jsem si koupila v Kavárně snů kafe s sebou a vyrazila do čekárny na osmou hodinu. Ohlásila jsem se sestřičce, ta si v ordinaci zkontrolovala můj krevní obraz. Kdyby nebyl v pořádku, udělal by se odběr z prstu, zda se hodnoty zlepšily a je možno pokračovat. Já mezitím čekala v čekárně na konzultaci s Mudr. Musím říci, že jsme utvořily s dalšími pacientka
Další informace

Rakovina. Návštěva, která neklepe.

Obrázek
Nový rok 2014 začal slibně. Hodně projektů, hodně energie a hlavně dobrá nálada a optimismus. I když byly první měsíce náročné, hodně času padlo na práci, i tak jsem měla hodně času na kolo a během února zredukovala aktivity tak, aby mi zůstaly jen ty, které pro mne měly smysl. Přeci život je krátký trávit čas něčím, co člověka nebaví. Byla jsem spokojená. Po letech jsme si s Tomášem naplánovali jarní silniční tréninkový kemp v Toskánsku a já se těšila. Trávila jsem více jak 20 hodin týdně sportem a byla plna energie do nových plánovaných změn v životě. Vše běželo jak mělo, až do jednoho návratu ze silničního tréninku, kdy jsem začala krvácet mimo cyklus. Nenechala jsem to plavat. Neříkala jsem si, je to jen přetrénování, že to není nic vážného a objednala se k doktorovi na vyšetření. Nejsem hypochondr, ale zdraví není něco, co si nezaslouží pozornost. Diagnoza Dalo by se říci, že se jednalo o pravidelnou preventivní prohlídku, bohužel z děložního kanálku vykukoval ú
Další informace

Jak plešounek k vlasům přišel

Obrázek
Já: " Jak to bude s vlasy, ať vím, na co připravit okolí. Bez vlasů tu nemoc neutajím. " Doktor: " Nepřijdete do všechny, ale prořídnou Vám ." Tak já nevím, ale 3 roky zpět mi vlasy prořídily a byla to oproti letošku fakt pohoda. Měla jsem na hlavě bílá místa, ale pořád to nebylo nic strašného. Ale letos? V druhém týdnu po první dávce chema to přišlo ráz na ráz a bylo to rychlé. Vlasů padalo hodně, když jsem je měla v culíku, vznikl z něj jeden dred, když jsem je měla volně, vzniklo dredů hodně. Neustále jsem vyčesávala nechutné chuchvalce a připadala jsem si blbě, pořád jsem vlasy kontrolovala a byla v kolektivu nervózní. A tak jednoho večera přišel na řadu strojek, vlasy se zkrátily na 2 cm. Sice to padání nezastavilo, ale už to nebylo tak viditelné. Vlasů mi bylo líto. Ztráta je jasná ukázka faktu, jak moc je člověk nemocný. A taky jeden z důvodů, proč jsem na začátku léby zjišťovala, jak to s vlasy bude, byla možnost vlasy darovat.  Pokud při
Další informace