M E D U N K A

Před Vánoci jsem dostala nabídku vyzkoušet jedno kolo a následně na něj napsat recenzi. Jak to dopadlo, viz článek na MTBS.cz

Kokosová zmrzlina má své kouzlo. Ingredience:  1 celý kokosový ořech 500 ml 33% smetany moučkový cukr mléko čokoládové hoblinky Postup: Nejpracnější krok přápravy je zpacifikování kokosu. Jakmile se dostaneme k bílému kokosu je třeba jen nastrouhat a nasypat do kastrůlu spolu s částí smetany a pomalu ohřát. Kokos tak pustí vůni. Do směsi dolít zbytek smetany, podle chuti dosladit cukrem či rozředit mlékem. Nechat vychladit. Při Výroba: Vychlazenou směs nalét so zmrzlinovače a počkat, dokud nebude akorát. A jak skladujeme zbytek zmrzliny? Většinou v plastových vaničkách, nebo přímo jako servírovací porci v silikonových formách na muffiny:

Ice ice baby Ice ice baby All right stop collaborate and listen Ice is back with my brand new invention Something grabs a hold of me tightly Flow like a harpoon daily and nightly Will it ever stop yo I don´t know Vanilkovou zmrzlinu jsme dnes dělali podruhé. A opět stála za to. Myslím, že když jednou člověk zkusí, již nikdy nechce jinou. Sice jsem si vanilkovou zmrzlinu oblíbila až v posledních letech, ale pochybuji, že mi ještě někdy bude chutnat ta obyčejná z obchudu. Na přípravě mne překvapilo množství vajíček a také cenová nákladnost ingrediencí. Není to levná záležitost, ale o to chuťově výraznější. Recept je podle Kluků v akci, viz ODKAZ . Ingredience: 500 ml 33% smetany 80g moučkového cukru 10g vanilkového cukru 1 vanilkový lusk 5 žloutků Postup: Část smetany nalét do katrůlku, do něj nasypat cukry (podle chuti), vytřená semínka vanilky z lusku a samotné lusky. Pomalu přivést k varu. Následně vmíchat žloutky. Směs přelejeme přes sítko, přidáme zbytek sm

Jsou to bezmála dva roky, co jsem prvně marinovala prostřednictvím soli a cukru vepřevou panenku. Viz článek . A tento recept za tu dobu prošel v mém podání proměnou. Aktuálně máme doma tři verze. Sladkou, paprikovou a pepřovou. Ingredience: 1kg vepřové panenky od prověřeného řezníka 1kg hrubé soli 1kg třtinového cukru drcený barevný pepř mletý pepř sladká papriky pálivá papriky skořice kakao Postup: Nejtěžší na celé přípravě je připravit si maso. Očistit jej od blán. Pak už je postup jednoduchý. Já měla k dispozici tři kousky panenky na tři verze. Sůl a cukr jsem si rozdělila do tří mističek stejným dílem. Každou panenku jsem obalila v požadové ingredienci. Pro každou panenku jsem si připravila utěrku, na kterou jsem vysypala cukr se solí a do této směsi jsem panenku zabalila a pořádně utáhla špagátkem a dala do lednice na 14 dní. V přípravě marinované panenky se dá experimentovat a zkoušet další a další možnosti. Mé chuťové buňky rozhodně hlasují pro pap

Staromětské náměstí. Vánoční stromeček. Svařák. Trdlo. Aneb romantický večer, stačí vyrazit po Novém roce a hnedle je dychatelno s kouzlem Vánoc.

Nene, žádné pohádky, ale pořádná dávka domácí pořádné zmrzliny z jahod. Protože Ježíšek nadělil robotu zmrzlinovač a protože zima není tak krutá, jak by měla mít, není důvod nepotěšit chuťové buňky pořádnou porcí zmrzliny. Ingredience: 500g jahod (zmrzlé, nebo čerstvé) 200g vysokoprocentní smetany mletý cukr podle potřeby eventulně 100ml plnotučného mléka Postup: Jahody se smetanou rozmixovat. Následně podle chuti dosladit a eventulně "rozředit" mlékem. Výroba: Díky zrmzlinovači je velmi jednoduchá. Dle návodu mísu na zmrzlinu vychladit v mrazáku, následně nainstalovat do robota, zapnout a směs nalít. Během mražení je možno dodat nakrájené kousky jahod. Jakmile má zmzlina správnou konzistenci, je možno podávat. A pokud něco zbyde, uchovat v mrazáku :-)

Nový rok, nové cíle, nové možnosti. Ať tedy každý ví, kam jít a jeho cesta není plná trnů.