Domácí rohlíčky

To, že kvalita pečiva v obchodech není valné kvality, je bohužel známý fakt. A tak, když si chce jeden pochutnat a nechce hledat vhodné pekárny, má možnost si doma upéct vlastní rohlíčky.

Na jednu stranu se může zdát, že je to náročné, ale opak je pravdou. I méně zkušená kuchařka má šanci na úspěch. Stačí se jen držet receptu a když se to povede, je velmi jednoduché pak recept upravovat podle svých požadavků.

Rohlíky se zapečeným sýrem a šunkou.


Ingredience:

1/2 kostky droždí
1 lžička cukru krupice
300 ml polotučného mléka
špetka soli
500 g hladké mouky
1 celé vejce
2 lžíce oleje

žloutek
posyp dle chutě - sezamové semínka, mák, hrubá sůl, kmín, paprika


Postup:

Základem je kvásek. K jeho dopracování vede několik cest a akutálně tou nejjednodušší je vytvořit jej z droždí, vlažného mléka, cukru a soli.

Ohřejeme cca 75 ml mléka tak, abychom v něm udrželi prst, přidáme špetku soli, lžičku cukru a přidáme nadrobené droždí. Přikryjeme utěrkou a necháme v teplém koutě 30 minut pracovat.

Mezitím je dostatek času na přípravu ingrediencí na přípravu těsta. Moje babička vždy mouku před zpracováním prosívala. Nejen pro odstranění případných molů, ale také pro nakypření. Z mouky se udělá kopeček s důlkem, do kterého přidáme mléko, vejce, olej a náš kvásek. Těsto důkladně zpracujeme -  tuto činnost ulehčí robot - pomoučíme a dáme na teplé místo pod utěrku na dalších 30 minut kynout.

V hlavě si zatím rozmyslíme, co s těstem provedeme - zda pletánky, uzlíky či klasický tvar rohlíku a taky si připravíme posypání.

Pletánky sypané hnědým cukrem a skořící.

Udělat klasický rohlík není těžké. Z části těsta se vyválí placka, která se následně rozdělí na 4 díly (4 rohlíky) a od okraje se roluje ke středu, ke špičce. Hotový rohlík se pak dá na plech na pečící papír, pomaže rozšlehaným žloutkem a posype dle chuti. Na plech rohlíky dáváme tak, aby měly dostatek prostoru - teplem ještě nakynou.

Pečení:

Než dáme plech do na 180 stupňů předehřáté trouby, necháme rohlíky ještě trošku nakynout na lince. Pečeme cca 20 minut.

Závěrem:

Smutným faktem je, že životnost těchto rohlíků není velká. Většinou totiž zmizí ještě za tepla v bříškách přítomných.

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Já a chemoterapie

Obrázek
Tak je to tady. Mám za sebou poslední chemoterapii a už mne budou čekat jen veselejší zítřky. Tělo  se pomalu dostane ze stresu, které mu tento jed vyvolal a já se těším, že se budu cítit den ode dne líp. Nedávno Petr Hübel napsal Dotazy a odpovědi o své léčbě a já si je četla v době, kdy jsem trpěla po chemu. A protože jsem si při první chemoterapii napsala, jak jsem to prožívala, tak jsem si poznámky dělala i letos a tady je, jak vypadal můj tří týdenní cyklus. Jak to bylo se mnou Den D aneb den, kdy jsem strávila dopoledne na onkologickém stacionáři a do žil mi kapal docetaxel a tento den byl jednou za tři týdny. Ráno jsem si koupila v Kavárně snů kafe s sebou a vyrazila do čekárny na osmou hodinu. Ohlásila jsem se sestřičce, ta si v ordinaci zkontrolovala můj krevní obraz. Kdyby nebyl v pořádku, udělal by se odběr z prstu, zda se hodnoty zlepšily a je možno pokračovat. Já mezitím čekala v čekárně na konzultaci s Mudr. Musím říci, že jsme utvořily s dalšími pacientka
Další informace

Rakovina. Návštěva, která neklepe.

Obrázek
Nový rok 2014 začal slibně. Hodně projektů, hodně energie a hlavně dobrá nálada a optimismus. I když byly první měsíce náročné, hodně času padlo na práci, i tak jsem měla hodně času na kolo a během února zredukovala aktivity tak, aby mi zůstaly jen ty, které pro mne měly smysl. Přeci život je krátký trávit čas něčím, co člověka nebaví. Byla jsem spokojená. Po letech jsme si s Tomášem naplánovali jarní silniční tréninkový kemp v Toskánsku a já se těšila. Trávila jsem více jak 20 hodin týdně sportem a byla plna energie do nových plánovaných změn v životě. Vše běželo jak mělo, až do jednoho návratu ze silničního tréninku, kdy jsem začala krvácet mimo cyklus. Nenechala jsem to plavat. Neříkala jsem si, je to jen přetrénování, že to není nic vážného a objednala se k doktorovi na vyšetření. Nejsem hypochondr, ale zdraví není něco, co si nezaslouží pozornost. Diagnoza Dalo by se říci, že se jednalo o pravidelnou preventivní prohlídku, bohužel z děložního kanálku vykukoval ú
Další informace

Jak plešounek k vlasům přišel

Obrázek
Já: " Jak to bude s vlasy, ať vím, na co připravit okolí. Bez vlasů tu nemoc neutajím. " Doktor: " Nepřijdete do všechny, ale prořídnou Vám ." Tak já nevím, ale 3 roky zpět mi vlasy prořídily a byla to oproti letošku fakt pohoda. Měla jsem na hlavě bílá místa, ale pořád to nebylo nic strašného. Ale letos? V druhém týdnu po první dávce chema to přišlo ráz na ráz a bylo to rychlé. Vlasů padalo hodně, když jsem je měla v culíku, vznikl z něj jeden dred, když jsem je měla volně, vzniklo dredů hodně. Neustále jsem vyčesávala nechutné chuchvalce a připadala jsem si blbě, pořád jsem vlasy kontrolovala a byla v kolektivu nervózní. A tak jednoho večera přišel na řadu strojek, vlasy se zkrátily na 2 cm. Sice to padání nezastavilo, ale už to nebylo tak viditelné. Vlasů mi bylo líto. Ztráta je jasná ukázka faktu, jak moc je člověk nemocný. A taky jeden z důvodů, proč jsem na začátku léby zjišťovala, jak to s vlasy bude, byla možnost vlasy darovat.  Pokud při
Další informace